紅茶コンサルタント

・紅茶を提供しているお店で、紅茶売上をもっと伸ばしたい

・暇な時間帯に、店で紅茶講習会を開き、客を呼びたい

・飲食店で紅茶を新たに提供して、お客さんに喜んでいただきたい

紅茶コンサルタントとして、お店のオーナーと一緒に考えていきます。

事例②

　　ステーキの店『大膳』金沢市武蔵が辻にて

　　場所は、百貨店「めいてつエムザ」のダイニングコーナー

アールグレイ水出し紅茶をメニュー化しお客さんに提供したところ好評。ステーキにさっぱりとしたアールグレイはぴったりで食も進むし、消化にも良いということで、予想以上のオーダー。　

水出しなので、従業員も簡単に抽出が出来き、手軽である。

ステーキに合う紅茶ということで、単価も上がり、相乗効果で

この夏のヒット。夏を過ぎても、熱いステーキには、アイスアールグレイで口の中をさっぱりさせるので年間を通じてサーブ可能。　

事例①

アイドルタイムに紅茶講習会を開く

・「セイロン紅茶の会」第2回目　修了

　　　４月１５日（月）午後３時～午後４時３０分

　　　参加者４名（女性２名、男性１名）

　　　費用：１５００円

　　　内容：紅茶の商品学、セイロン紅茶のアップルティ

　　　結果：グリーンアップルティとアップルケーキの

　　　　　　組み合わせが好評で両方をお替りされる。　

　　　　　　グリーンアップルティを店でメニューとして

　　　　　　当面提供されることとなった。

　　　　　　今後色々なワークショップを実施して

　　　　　　『○○会』を増やし、カルチャー教室化していく

　　　　　　　ことを提案（コンサルト）。

　　　　　　生徒が別の会では、先生になったり、外部から

　　　　　　色々な業種・キャリアの人にも参加してもらう。　

　　　　　　今後は「セイロン紅茶の会」もその枠組みの中で

　　　　　　展開していく事とします。

・「セイロン紅茶の会」第１回目　終了

　　　２月２５日（月）午後３時～午後４時３０分

　　　参加者４名（女性２名、男性２名）

　　　費用：１５００円

　　　内容：美味しい紅茶の淹れ方とセイロン紅茶

　　　結果：店のオーナー、従業員も参加し、紅茶抽出技術向上。

　　　　　　お客様評価もイベント企画として好評。

　　　　　　紅茶講習会は、継続させて、また違うお客様にも

　　　　　　アピールすることとなる

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